požadujeme pracovitost, dochvilnost, praxi
Restaurant Brandy la Moravia propojil starou technologii s novou a vytvořil zcela výjimečné jídlo, které Vás přátele uchvátí. Stará technologie – gril na dřevěné uhlí Big Green Egg- keramické vajíčko, dodá masu a zelenině přirozenou barvu a chuť ohně.
Nová technologie přípravy masa – Sous-Vide, kdy se připravuje maso v uzavřeném vakuu a to pouze s bylinkami ve vlastní šťávě.
