Die meisten unserer Gerichte werden durch Vakuumgaren (Sous-vide) zubereitet und anschließend auf dem Grill „Big Green Egg“ auf Holzkohle abgeschmeckt.
Die meisten unserer Gerichte werden durch Vakuumgaren (Sous-vide) zubereitet und anschließend auf dem Grill „Big Green Egg“ auf Holzkohle abgeschmeckt.
Die meisten unserer Gerichte werden durch Vakuumgaren (Sous-vide) zubereitet und anschließend auf dem Grill „Big Green Egg“ auf Holzkohle abgeschmeckt.
Das Restaurant „Brandy la Moravia“ verbindet alte und neue Technologien und kreiert absolut außergewöhnliches Essen, das Sie überwältigen wird. Die alte Technologie – der Holzkohlegrill „Big Green Egg“, ein Keramikei, gibt dem Fleisch und Gemüse eine natürliche Farbe und den Geschmack des Feuers. Die neue Technologie der Fleischzubereitung heißt Sous-Vide, wobei das Fleisch im Vakuum zubereitet wird, und zwar nur mit Kräutern im eigenen Saft. Technologie allein ist natürlich nicht alles: Wir legen großen Wert auf die Auswahl unserer Zutaten, ihre Lagerung und die eigentliche Zubereitung. Die Küche des Restaurants „Brandy la Moravia“ verfügt nach der vollständigen Rekonstruktion über die besten Einrichtungen. Das Design des Restaurants wurde von einem bedeutenden Designer und seinem Team entworfen. Beurteilen Sie alles selbst bei Ihrem Besuch.
