Brandy La Moravia

+420 731 947 445

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Týdenní menu

Menu pro týden 18.-22.2019

Cena menu 1.-3. včetně polévky 85 Kč, balné +10,- rozvoz po Znojmě zdarma, volat do 11h 731 947 445

Čtvrtek 21. Únor

Polévka

Kmínová s vejcem

Hlavní chod

  1. Vepřové na pivě s knedlíkem 85Kč
  2. Kuřecí steak s hranolky 85Kč
  3. Penne se špenátem, kuřecím masem sypané sýrem 85Kč
  4. 200g Steak z krkovice, šť. brambor a pikantní dip 99Kč

Pátek 22. Únor

Polévka

Zeleninový krém

Hlavní chod

  1. Segedínský guláš s knedlíkem 85Kč
  2. Kuřecí roláda se zeleninovou rýží 85Kč
  3. Penne se špenátem, kuřecím masem a sypané sýrem 85Kč
  4. 200g Steak z krkovice, šť. brambor a pikantní dip 99Kč

Akce

Víkendová nabídka 23.-24.2.

Polévka:

0,33l Hovězí consommé s bagetkou 69Kč

Hlavní chod:

400g Vepřový T-bone steak z vepřové pečeně a panenky s hřibkovou omáčkou a pečenou bramborou 220Kč

1000g Tomahawk steak pro dva a více, podávaný s restovanými fazolkami a slaninou Guanciale, pečenou bramborou a omáčkou demi glace 1290Kč

Podáváme v chafingu

300g Rib eye steak se šťouchaným bramborem, Guanciale slaninou a demi glace 450Kč

O nás

Restaurant Brandy la Moravia propojil starou technologii s novou a vytvořil zcela výjimečné jídlo, které Vás přátele uchvátí. Stará technologie – gril na dřevěné uhlí Big Green Egg- keramické vajíčko, dodá masu a zelenině přirozenou barvu a chuť ohně. Nová technologie přípravy masa – Sous-Vide, kdy se připravuje maso v uzavřeném vakuu a to pouze s bylinkami ve vlastní šťávě. Samotná technologie nestačí, velký důraz přikládáme k výběru vstupních surovin, jejich uskladnění a příprava samotná. Kuchyně Restaurantu Brandy la Moravia je po úplné rekonstrukci a je vybavena špičkovým zařízením. Sami přijďte ohodnotit.