Brandy La Moravia

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Týdenní menu

Menu pro týden 18.-22.2019

Cena menu 1.-3. včetně polévky 85 Kč, balné +10,- rozvoz po Znojmě zdarma, volat do 11h 731 947 445

Pondělí 18. Únor

Polévka

Čočková

Hlavní chod

  1. Vepřová plec na slanině a těstoviny 85Kč
  2. Čína s rýží 85Kč
  3. Penne s masem a špenátem, sypané sýrem 85Kč

Úterý 19. Únor

Polévka

Masový vývar

Hlavní chod

  1. Krůtí výpečky se špenátem a knedlíkem 85Kč
  2. Mexické fazolky s klobásou a pečivem 85Kč
  3. Penne se špenátem, masem, sypané sýrem 85Kč
  4. 200g Steak z krkovice, šť. brambor a pikantní dip 99Kč

Akce

Víkendová nabídka 9.-10.2.

Polévka:

0,33l Hovězí consommé s bagetkou 69Kč

Hlavní chod:

180g Hovězí líčka s bramborovou kaší 190Kč

Valentýn 14.2.

K přípitku víno z řady Milbach – 1dcl 35Kč

 

Předkrm:

80g Tataráček ze svíčkové natřený na grilované vepřové kotletce – znamenitá kombinace dvou mas 120Kč

80g Talířek s parmskou šunkou a sýrem, bagetka 120Kč

Hlavní chod:

180g Valentýnský burger s cibulovými kroužky a mozzarelovými tyčinkami 190Kč

300g Rib eye steak s Guanciale slaninou podávaný se šťouchaným bramborem a demi glace 450Kč

Dezert:

Lívance s tvarohem a hruškami 69Kč

Doporučujeme předběžnou rezervaci 731 947 445

O nás

Restaurant Brandy la Moravia propojil starou technologii s novou a vytvořil zcela výjimečné jídlo, které Vás přátele uchvátí. Stará technologie – gril na dřevěné uhlí Big Green Egg- keramické vajíčko, dodá masu a zelenině přirozenou barvu a chuť ohně. Nová technologie přípravy masa – Sous-Vide, kdy se připravuje maso v uzavřeném vakuu a to pouze s bylinkami ve vlastní šťávě. Samotná technologie nestačí, velký důraz přikládáme k výběru vstupních surovin, jejich uskladnění a příprava samotná. Kuchyně Restaurantu Brandy la Moravia je po úplné rekonstrukci a je vybavena špičkovým zařízením. Sami přijďte ohodnotit.