Brandy La Moravia

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Většina našich jídel je připravována metodou sous-vide a následně dochucena na grilu Big Green Egg - na dřevěném uhlí.

Týdenní menu

Menu pro týden 10.-14.12.2018

Cena menu 1.-3. včetně polévky 85 Kč, balné +10,- rozvoz po Znojmě zdarma, volat do 11h 731 947 445

Středa 12. Prosinec

Polévka

Zelná s klobásou

Hlavní chod

  1. Hrášek na smetaně s hovězím masem a knedlíkem 85Kč
  2. Grilovaná krkovice a šťouchané brambory 85Kč
  3. Penne se špenátem, masem, sypané sýrem 85Kč

Čtvrtek 13. Prosinec

Polévka

Zeleninový vývar

Hlavní chod

  1. Ledvinky na slanině s rýží 85Kč
  2. Holandský řízek s bramborovou kaší 85Kč
  3. Penne se špenátem, kuřecím masem sypané sýrem 85Kč

Akce

6.-9.12.

Polévka:

Česnekový krém s krutony 45Kč

Hlavní chod:

180g Čert na špejli – grilované maso se zeleninou, vše napíchnuté na špejli a na ohni grilované, podávané s pečeným bramborem a čertovskou omáčkou 159Kč

300g Andělská stehýnka – kuřecí paličky, jemná chuť bylinek a koření, polité zálivkou od čerta, podávané s pečivem 129Kč

180g Ďábelský burger se sýrem cheddar, opečenou slaninou, cibulkou a paprikou, pikantní dip, dipové hranolky 169Kč

Dezert:

Mikulášovy koule – kynuté knedlíky s povidly, pro dospělé polité rumovou omáčkou, pro děti smetanovou, sypané strouhaným perníkem 69Kč

Nealkoholický punč 69Kč

 

 

O nás

Restaurant Brandy la Moravia propojil starou technologii s novou a vytvořil zcela výjimečné jídlo, které Vás přátele uchvátí. Stará technologie – gril na dřevěné uhlí Big Green Egg- keramické vajíčko, dodá masu a zelenině přirozenou barvu a chuť ohně. Nová technologie přípravy masa – Sous-Vide, kdy se připravuje maso v uzavřeném vakuu a to pouze s bylinkami ve vlastní šťávě. Samotná technologie nestačí, velký důraz přikládáme k výběru vstupních surovin, jejich uskladnění a příprava samotná. Kuchyně Restaurantu Brandy la Moravia je po úplné rekonstrukci a je vybavena špičkovým zařízením. Sami přijďte ohodnotit.